Forretter

Oksecarpaccio med ristede Pinjekjerner

Ruccola , dauroolje og balsamicoreduksjon

Sashimii av Ørret med posjerte Vaktelegg

Og wasabisorbet. Servert med ponzu og glassnudler

Stekte Kamskjell med Jordskokkpuree og Fersk Trøffel

Sprø toast og sukkerertspirer.

Røkt lakserull og Sjøkreps  

Servert i Hummersuppe med sautert spinat og brødsticks

Fersk Bøffelmosarella med Plommetomater.

parmesanchips og balsamicoreduksjon

Hvileretter

Champagnegranitee toppet med Champagne.

Sitrussorbet med Chips og Hippenkjeks.

Hovedretter.

Filet av Reinsdyr marinert med villurter.

Serveres med potet Anna Selleripuree   rotgrønnsaker

og kraftig portvinsreduksjon. Servert med tyttebær apart.

Sprø And Shezuan med gresskarkrem

Serveres med kongeøsterssopp Bok Choy og Appelsinsaus.

Crispy Duschesse Potet

Lammecarre med sprøstekt Lammepølse

Rødbeter Gulbeter og Persillerot

Servert med Steinsoppsaus og luftig skum

Potet Anna

Pannestekt Røye med Sitruspotetkrem

Sauterte Vårgrønnsaker og røkt Sikrogn

Noaisette smør og syltet Tomat.

KalveEntrecote helstekt servert som Biff.

Med pannestekt Fois Gras, bakte Asparges

Og Potet Anna . Steinsopp saus og Urteskum.

Oster.

4 Oster fra Italia og Frankrike. Med tilbehør og fruktbrød.

Desserter.

Varm Fondant cupcake med italiensk Marengs.

Servert med Bærsalsa Caramellsaus og Sorbet.

Sjokoladebavaroise m solbærsorbet.

Lune kirsebær og Portvinsgastrikk.

Grand Dessert

To typer Sorbet gratinert med Champagnesabayonne sesongens Bær

Sjokoladekreasjon og hjemmelaget godteri.

Mangopanacotta servert i Pasjonsfruktsuppe.

Kokkos Sorbet og søte krutonger av Brioche.

SERVERT I LOKALENE VED Eckbo Selskapslokaler AS
3 retters: kr 685,-     4 retters: kr 755,-    5 retters: kr 850,-
 
Alle priser er i NOK inkl. mva. Vi tar forbehold om feil og endringer